«Я спасаю багеты»: Что такое фудшеринг

Проблемы экологии становятся все более обсуждаемыми, все больше людей отказываются от пластика, а экологически чистую бытовую химию теперь можно найти в каждом супермаркете. Еще одна остро стоящая тема — проблема пищевых отходов. Согласно статистике, около трети производимой в мире еды в итоге превращается в отходы, а более 1,3 миллиарда тонн продуктов ежегодно выбрасывается и оказывается на помойке.
Один из способов борьбы с пищевыми отходами — фудшеринг. Это экологическое движение зародилось в Германии, и его основная задача — сократить выброс неиспользованной еды. Одним из первых толчков к созданию платформы, помогающей сократить расход продуктов, стал документальный фильм Валентина Терна «Вкус отходов», в котором режиссер показывает масштаб утилизации пригодных к пище продуктов и размышляет на тему того, как можно эту проблему решить. В 2012 году совместно с небольшой группой студентов режиссер запустил платформу foodsharing.de, которая позволяет людям и крупным компаниям делиться едой. Важно, что главное для фудшеринга — это не дать еде пропасть, а будет ли ее есть нуждающийся, бездомный, обычная семья или рядовой студент — не так важно. На немецкой страничке фудшеринга в Facebook боле 100 тысяч лайков, все больше людей готовы делиться несъеденной едой, помогать другим и есть неиспользованные продукты.
В России фудшеринг тоже набирает популярность, в группе во «ВКонтакте» «Фудшеринг. Отдам даром еду» количество участников близится к 40 тысячам, тут отдают и по несколько багетов из «Хлеба насущного», и по две пачки ряженки, и даже свежие помидоры килограммами: «брать можно бесплатно, сколько влезет, потом поделитесь лишним в группе».
В выходные на Даниловском рынке пройдет мероприятие «Смена Food Waste» —московские шефы соберутся на маркете, чтобы спасти продукты, которые не доживут до завтра, и приготовят ужин из food waste для посетителей рынка.
В преддверии мероприятия мы поговорили с основателями движения фудшеринга в России, с волонтером и куратором о том, что такое фудшеринг, как начать им заниматься и о том, почему это выгодно всем.

 Читать далее: https://www.the-village.ru/village/food/food-guide/31..
#Фудшеринг#Смена_Food_Waste#Отдать_еду_даром#Помощь_людям